О проекте

Наш проект посвящён раздельному сбору органических и пищевых отходов. Мы хотим изменить подход к тому, как мы обращаемся с органикой: вместо того чтобы отправлять её на свалку, мы предлагаем превращать в полезный ресурс — компост или биогумус.

Цель проекта — сократить объём пищевых и органических отходов, попадающих на полигоны, за счёт их сбора и переработки в ценный продукт, который можно использовать в сельском хозяйстве и для благоустройства.

Для достижения цели мы ставим перед собой следующие задачи:

• Повысить осведомлённость. Провести просветительские кампании: объяснить, почему важно разделять органику, развеять распространённые мифы (о запахе, насекомых, сложности), показать на примерах, как это работает на практике.
• Создать инфраструктуру. Организовать точки сбора (в жилых комплексах, общественных пространствах, на предприятиях), наладить логистику от точки сбора до площадки переработки.
• Дать практические инструменты. Показать варианты для разных условий: как организовать сбор дома (с помощью кухонного компостера или диспоузера — при наличии соответствующих очистных сооружений), как обустроить компостирование на приусадебном участке, что такое вермиферма и как её запустить.
• Вовлечь сообщество. Запустить активности (челленджи, конкурсы, Био-СВОП), чтобы закрепить новые привычки и создать устойчивую группу единомышленников.
• Продемонстрировать результат. Показать цепочку: от собранной органики до готового компоста/биогумуса и его применения — чтобы люди видели реальную пользу.

В чём проблема?

Сейчас большая часть пищевых и органических отходов оказывается в общем мусорном баке, а затем — на полигонах. Там из-за отсутствия кислорода процесс разложения идёт иначе: органика не превращается в полезный компост, а выделяет вредные вещества (оксиды серы, сероводород, меркаптаны), которые загрязняют окружающую среду. При этом потенциал у такой органики огромный: при правильной переработке она становится ценным удобрением, улучшающим структуру почвы и повышающим урожайность. 

Что можно сделать? Варианты решений

Существует несколько путей, и мы предлагаем выбрать тот, что подходит именно вам:

• Раздельный сбор на источнике. На кухне или в офисе используйте отдельную ёмкость для пищевых отходов.
• Домашнее компостирование. С помощью бытового компостера можно перерабатывать органику прямо дома. 
• Вермикомпостирование. В процесс включаются дождевые черви — они ускоряют переработку и помогают получить биогумус. 
• Промышленный уровень. Собранную органику можно направлять на площадки, где применяют технологии ускоренного компостирования или анаэробного сбраживания (с получением биогаза). 
• Передача предприятиям. Предприятия общепита, магазины, рынки тоже могут стать участниками системы: организовать у себя раздельный сбор и передавать отходы переработчикам. 

Органические (биоразлагаемые) отходы — это отходы органического происхождения, способные разлагаться под действием микроорганизмов. К ним относятся и пищевые отходы (очистки, остатки еды, яичная скорлупа, кофейная гуща), и растительные остатки. 

Важное уточнение: если в органике есть примеси (пластик, химические загрязнители), такие отходы уже не считаются биоразлагаемыми. 

Как закон регулирует сбор? Прямого федерального закона, который бы детально расписывал, как именно гражданин должен собирать органику дома, нет. Но есть общие принципы: при раздельном накоплении важно не смешивать органику с другими видами отходов (бумагой, пластиком). Для предприятий и организаций действуют более жёсткие требования: они обязаны выделять отдельные контейнеры или баки для органических отходов, вести учёт и отчётность. Также есть санитарные нормы, которые регламентируют условия хранения (например, рекомендации не хранить органику в тепле дольше 24–48 часов, чтобы избежать разложения и запахов). 

Присоединяйтесь к нам! Вместе мы можем сделать шаг к более осознанному потреблению и снизить нагрузку на окружающую среду.

В ближайшее время разместим подробную инструкцию, карту пунктов приёма и ответы на частые вопросы — давайте начнём с малого уже сегодня!